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金時ショウガ

≪6月~8月 生育期≫
※種芋の品質チェック
≪10月~11月 根茎の充実期≫
<掘ってみる>
≪12月~1月 地上部が枯れ、休眠期≫
<地上部を除くと根茎が見られる>
※原料の品質チェック
≪1月~2月 掘出し作業≫
<水洗い>
<工場へ集め、皮を除去>
<工場へ集め、皮を除去>
<天日乾燥>
<温風乾燥>
<異物の除去>
<ダンボール詰め>
出荷先行サンプルの品質チェック
<出荷>
日本へ到着し、加工前に品質チェック。
さらに粉末、滅菌あるいはエキスとなった
製品、商品の品質チェック。
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